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Samstag, 01.03.2025

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Rezepte - Brote

Kürbis- Brot


20 min	Zubereitung
30 min	Ruhezeit
50 min	Backzeit

einfach	schwer

fett 2%

ZOOM

Zubereitung:

Hefe in der lauwarmen Milch auflösen, Kürbispüree und Butter unterrühren.
Mehl, Zucker und Salz mischen, mit der Kürbis- Milch verkneten. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30Min. gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Kürbiskerne ca. 15Min. in Wasser einweichen. Grob hacken und zum Teig geben. Den Teig nochmals kurz durchkneten, in eine gefettete Kastenform geben.
Im Backofen (nicht vorheizen) Umluft: 150°C (E-Herd: 170°C) ca. 40-50 Min. backen.

Zutaten für 1 Stück

500	g	Mehl Type 405
300	g	Kürbis - Püree
125	ml	Vollmilch 3,5% Fett - lauwarm
2	EL	Zucker
2	TL	Butter - weich
1	TL	Salz
1		Hefe - frisch

71	kcal / 100g
710	kcal / Stück
1.002	g / Stück

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