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Dienstag, 26.08.2025

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Rezepte - Muffini - süss

Ahornsirup- Muffin


30 min	Zubereitung
20 min	Backzeit

einfach	schwer

fett 18%

Zubereitung:

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Für die Füllung 80g gehackte Nüsse mit 60ml Ahornsirup verrühren.
In einer Schüssel Mehl, Vollkornmehl, Backpulver, Nüsse und Natron mischen.
In einer weiteren Schüssel Ei, Öl, Buttermilch, restlichen Ahornsirup schaumig schlagen und das Mehlgemisch unterheben.
Die Hälfte des Teiges in die Förmchen geben, 1TL Füllung darauf geben, mit dem restlichen Teig bedecken und ca. 20-25 Min. backen.
Muffins 5 Min. ruhen lassen, aus den Förmchen nehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
Nach belieben verzieren.

Zutaten für 12 Stück

120	g	Mehl Type 405
140	g	Mehl Type 1050
120	g	Haselnüsse - gehackt
140	ml	Ahornsirup
80	ml	Öl
250	ml	Buttermilch
2	TL	Backpulver
1	TL	Natron
1		Ei

83	kcal / 100g
63	kcal / Stück
77	g / Stück

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